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BENADALID ACOGE LAS PRIMERAS RESIDENCIAS GASTROCULTURALES DEL VALLE DEL GENAL

Un proyecto de la asociación Mucapaces Asoc que se llevará a cabo esta semana en diferentes municipios del Valle del Genal, entre ellos Benadalid

Las residencias gastroculturales son experiencias de carácter intercultural e intergeneracional en las que, a través de los conocimientos de los que son portadores los vecinos de los pequeños municipios de la Serranía de Ronda, y utilizando la Dieta Mediterránea como hilo conductor, se ponen en valor recursos naturales y culinarios de la comarca.

Para ello la asociación Mucapaces ha diseñado una programación de catas, talleres, almuerzos populares y tour gastronómicos a los cuales, además de estar invitadas los y las vecinas de Atajate, Benadalid y Benarrabá, contaremos con las asistencia y participación de tres invitados especiales, Xavier Campos jefe de cocina del Hotel Vincci Larios 10, Carlos Etchegaray jefe de cocina en el restaurante Batik de la ciudad malagueña y Mario Rosado,  chef ejecutivo en los restaurantes de grupo premium. 

Estos tres prestigiosos chefs de la provincia de Málaga apuestan por una cocina tradicional, localmente respetuosa y centrada en la exaltación de los sabores de la provincia y tendrán la oportunidad de vivir de primera mano una inmersión en la Málaga más rural y genuina.

El intercambio de saberes, recetas y experiencias entre estos chefs y los vecinos y vecinas de nuestros municipios serán los ejes centrales de estas jornadas para las que están invitadas todas las personas interesadas de nuestro municipio.

Podrán obtener más información en el taller de Comedor Colaborativo que se realiza en el centro social de Benadalid.